榨青瓜汁想要成品清爽无苦涩味，颜色翠绿不发黄，口感顺滑，核心要点是挑选新鲜脆嫩青瓜，彻底清洗去涩，根据口味搭配其他果蔬，控制加水和调味比例，本篇汇总原味青瓜汁，青瓜苹果汁，青瓜柠檬蜂蜜汁三种家常热门配方，不管是日常补水还是轻食代餐都很适合，使用原汁机或者破壁机都可以制作，操作简单上手快。青瓜本身带有淡淡的青草涩味，瓜蒂部位苦味物质含量高，如果不去除，榨青瓜汁之后苦味会非常明显，青瓜表皮如果农残或者灰尘没有清洗干净，直接榨汁会影响饮用安全。青瓜含水量很高，单独榨汁出汁率不错，但是风味偏清淡，搭配苹果柠檬这类食材可以平衡口感，提升香气。破壁机打出来的榨青瓜汁会保留全部膳食纤维，质地偏浓稠，原汁机可以分离果渣，得到清澈果汁，两种方式口感差别很大，可以根据自己偏好选择。青瓜榨汁之后氧化速度很快，放置久了颜色变暗发黄，维生素也会流失，所以榨好之后尽量尽快饮用。
食材准备
原味青瓜汁 青瓜 2 根 凉白开 80 毫升 可选少许盐
青瓜苹果汁 青瓜 2 根 苹果半个 凉白开 60 毫升
青瓜柠檬蜂蜜汁 青瓜 2 根 柠檬 2 片 蜂蜜 15 克 凉白开 70 毫升
通用预处理
第一步 挑选青瓜，优先选表皮带刺，手感硬实，没有发软腐烂的新鲜青瓜
第二步 用流动清水冲洗青瓜，也可以用食盐搓洗表皮，去除残留杂质
第三步 切下青瓜两端瓜蒂，这个位置苦味重，一定要切掉，然后把青瓜切成均匀小块，不需要削皮，喜欢清爽口感也可以削皮
第四步 柠檬提前去籽，苹果去核切小块，防止榨汁之后出现涩味
原汁机版本榨青瓜汁
第一步 把切好的青瓜块分批放进原汁机进料口
第二步 启动机器，机器自动分离果汁和果渣，果汁直接流入接汁杯
第三步 如果觉得味道偏淡，可以加入少量凉白开稀释，喜欢原味就不用额外加水
第四步 榨好之后立刻倒出饮用，不要长时间静置
破壁机版本榨青瓜汁
第一步 青瓜块全部倒入破壁机，加入准备好的凉白开
第二步 启动果蔬模式，打 40 到 60 秒，打到细腻顺滑状态
第三步 如果不喜欢果渣，可以用细滤网过滤一遍，得到纯净的榨青瓜汁
第四步 按照配方加入蜂蜜或者其他调味，搅拌均匀即可
三款风味详细制作
原味青瓜汁 只使用青瓜，打好之后可以加一点点细盐提鲜，不需要加糖，最大程度保留青瓜本身清香味
青瓜苹果汁 青瓜搭配苹果，苹果自带清甜，中和青瓜青草味，适合不爱纯青瓜味道的人群
青瓜柠檬蜂蜜汁 柠檬增加酸香，蜂蜜调和甜味，冷藏之后饮用口感更佳，夏天很适合
榨青瓜汁现榨现喝风味最好，常温放置超过半小时颜色会变暗，营养流失，想要保存可以密封放进冰箱冷藏，最好当天喝完，青瓜性质偏凉，肠胃偏弱的人群不要一次性大量饮用，整套做法重点在去瓜蒂去涩，以及根据设备选择原汁机或者破壁机，灵活调整搭配食材。
【常见问题】
问题 1 榨青瓜汁为什么发苦
回答 1 榨青瓜汁发苦，大多是保留了瓜蒂部位，或者青瓜本身老熟变质，做榨青瓜汁一定要切掉两端瓜蒂，选用新鲜脆嫩青瓜，这样榨青瓜汁就不会有明显苦味。
问题 2 榨青瓜汁可以去皮吗
回答 2 榨青瓜汁可以去皮，去皮之后榨青瓜汁口感更加柔和，青草味更淡，但是表皮含有膳食纤维，不去皮的榨青瓜汁营养保留更完整，可以根据个人喜好选择。
问题 3 榨青瓜汁需要加水吗
回答 3 榨青瓜汁不是必须加水，原汁机版本一般不用加水，如果使用破壁机，青瓜块比较干硬，少量加水方便机器运转，榨青瓜汁加水之后味道会变淡，按需添加就可以。
问题 4 榨青瓜汁可以加糖吗
回答 4 榨青瓜汁可以加糖，也可以用蜂蜜替代白糖，但是原味推荐少糖，加糖之后会掩盖青瓜本身清香，控糖人群制作榨青瓜汁建议不加糖。
【免责申明】
本榨青瓜汁的做法大全仅作为家庭饮品制作参考，青瓜性质偏凉，肠胃敏感人群请酌情饮用，对相关果蔬过敏人群请勿饮用，食材用量可根据个人口味调整，现榨饮品请尽快饮用，不建议长期存放。
