【青椒炒鸡肉的做法】青椒炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富且口感清爽。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，适合新手快速上手。
一、
青椒炒鸡肉主要由鸡肉和青椒组成，搭配适量的调料，通过快炒的方式保持食材的鲜嫩与色泽。其关键在于火候控制和调味均匀，确保鸡肉不柴、青椒不软。整个过程耗时短，适合忙碌的日常烹饪。
二、做法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：鸡胸肉或鸡腿肉切片，青椒去籽切块，蒜切末，姜切丝。 |
| 2 | 腌制鸡肉：加入适量盐、料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜爆香。 |
| 4 | 炒鸡肉：将腌好的鸡肉下锅翻炒至变色，盛出备用。 |
| 5 | 炒青椒：再加少许油，放入青椒翻炒几下，加入适量盐调味。 |
| 6 | 混合炒制：将炒好的鸡肉倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀。 |
| 7 | 调味收汁：根据口味加入生抽、老抽（可选）和少许糖提鲜，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡胸肉更嫩滑，若喜欢口感更丰富的可以使用鸡腿肉。
- 青椒不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入干辣椒或辣椒粉。
- 使用不粘锅可减少用油量，更加健康。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的青椒炒鸡肉。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分合适。快来试试吧！
