【猪肉豇豆馅儿饺子的做法】猪肉豇豆馅儿饺子是一道兼具营养与美味的传统家常菜，选用新鲜的猪肉和嫩豇豆制作而成，口感丰富，鲜香适口。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 新鲜豇豆 | 150克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱 | 1根（切碎） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
1. 处理豇豆
将豇豆洗净，切成小丁，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 调制馅料
将猪肉末放入大碗中，加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、酱油和香油，搅拌均匀。再加入焯好的豇豆丁，轻轻拌匀，若喜欢更滑嫩的口感，可加入一个鸡蛋搅拌。
3. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可根据个人喜好捏出褶皱。
4. 煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底，待水再次沸腾后加入少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起即可捞出。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每10个饺子） |
| 热量 | 约300千卡 |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 脂肪 | 约10克 |
| 碳水化合物 | 约25克 |
| 纤维素 | 约3克 |
| 维生素C | 约10毫克 |
四、小贴士
- 豇豆焯水可以去除部分草酸，更易消化。
- 若喜欢口感更细腻，可将豇豆剁碎后再加入肉馅。
- 包饺子时尽量不要放太多馅，以免破皮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪肉豇豆馅儿饺子了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合节日或聚会时分享，既健康又暖心。
