【香脆紫薯球怎么做】香脆紫薯球是一道结合了紫薯的香甜与外层酥脆口感的美味小点心，适合做为下午茶或零食。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 紫薯 | 300g | 去皮后蒸熟 |
| 糯米粉 | 100g | 可根据情况调整 |
| 面粉 | 50g | 增加外层酥脆感 |
| 白砂糖 | 30g | 根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹粉 |
| 油（食用油） | 适量 | 炸制用 |
| 熟糯米粉 | 适量 | 裹球用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将紫薯去皮后蒸熟，压成泥状，加入白砂糖拌匀。 |
| 2 | 加入糯米粉和面粉，搅拌均匀至不粘手，揉成团。 |
| 3 | 将紫薯团分成小剂子，搓成圆球。 |
| 4 | 在碗中打入一个鸡蛋，将紫薯球依次裹上蛋液。 |
| 5 | 然后在另一个碗中撒上熟糯米粉，将紫薯球裹上一层糯米粉。 |
| 6 | 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入紫薯球炸至金黄。 |
| 7 | 捞出沥干油分，稍凉后即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 紫薯泥要细腻 | 否则影响口感，建议用勺子压碎或打成泥 |
| 面粉比例可调 | 面粉越多，外层越酥脆；糯米粉越多，内里更软糯 |
| 炸制火候控制 | 火太大容易外焦内生，火太小则吸油多 |
| 可搭配蘸酱 | 如炼乳、巧克力酱等，增加风味 |
| 存放方式 | 炸好后最好趁热吃，若需保存，可密封冷藏 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出香脆可口的紫薯球。这道小吃不仅好看，而且营养丰富，是大人小孩都喜爱的美食选择。
