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肉末炒豇豆的家常做法

2025-10-18 01:31:28

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肉末炒豇豆的家常做法,急!求解答,求别让我失望!

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2025-10-18 01:31:28

肉末炒豇豆的家常做法】肉末炒豇豆是一道非常受欢迎的家常菜,口感爽脆、味道鲜美,尤其适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单,而且营养丰富,富含蛋白质和膳食纤维,非常适合日常饮食。

下面是对“肉末炒豇豆的家常做法”的总结与详细步骤说明,帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

一、食材准备

食材 用量 备注
豇豆 300g 新鲜为佳,去老筋
猪肉末 150g 可用瘦肉或肥瘦相间
大蒜 2瓣 切末
1小块 切末
生抽 1汤匙 提鲜
老抽 半汤匙 上色
料酒 1汤匙 去腥
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 增香
食用油 适量 炒制用

二、制作步骤

1. 处理食材

- 豇豆洗净后去两头,切成约5厘米长的段;

- 肉末加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

2. 焯水豇豆

- 锅中烧水,放入豇豆焯水1-2分钟,捞出过冷水,保持脆嫩口感。

3. 炒肉末

- 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入肉末翻炒至变色。

4. 加入豇豆

- 将焯好水的豇豆倒入锅中,快速翻炒均匀。

5. 调味

- 加入生抽、老抽、盐和适量清水(可选),翻炒均匀。

6. 收汁出锅

- 汤汁快干时即可关火,装盘上桌。

三、小贴士

- 豇豆焯水时间不宜过长,以免失去脆感;

- 若喜欢更香辣口味,可加入辣椒或花椒;

- 肉末可用鸡肉末代替,同样美味。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一道美味又健康的肉末炒豇豆了。无论是日常晚餐还是周末家宴,都是不错的选择。希望这份做法能为你带来烹饪的乐趣!

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