【蕃茄腰花汤的做法】蕃茄腰花汤是一道结合了番茄的酸甜与猪腰的鲜香的经典家常菜，口感丰富、营养均衡，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅味道鲜美，还能起到补肾养身的作用。以下是制作蕃茄腰花汤的详细步骤和所需材料。
一、
蕃茄腰花汤主要由新鲜番茄和猪腰为主料，辅以适量的调料和配菜，经过炖煮而成。在烹饪过程中，需要注意猪腰的处理方式，避免腥味过重；同时，番茄的加入可以中和油腻感，使整道菜更加清爽可口。整个过程操作简单，适合家庭制作。
二、制作材料及步骤（表格形式）
| 材料名称 | 用量 | 作用说明 |
| 猪腰 | 1个（约200g） | 主料，提供蛋白质和营养 |
| 蕃茄（番茄） | 2个（约300g） | 提供酸甜味，增加汤的鲜美度 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香味，提升整体风味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味，帮助消化 |
| 清水 | 800ml左右 | 炖煮汤底 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 猪腰洗净，去除白色筋膜，切片后用清水浸泡10分钟，再用盐和料酒搓洗去腥。 | |
| 2 | 番茄洗净，去皮切块备用。姜切片，大蒜拍碎。 | |
| 3 | 锅中加适量油，放入姜片和大蒜爆香，加入猪腰翻炒至变色。 | |
| 4 | 加入番茄块，翻炒出沙，倒入清水，大火煮开后转小火慢炖15分钟。 | |
| 5 | 加入盐、白胡椒粉调味，继续炖煮5分钟，至汤色浓郁、食材熟透即可关火。 | |
| 6 | 出锅前可根据口味调整盐量，撒上少许葱花或香菜点缀。 |
三、小贴士
- 猪腰处理是关键，一定要彻底清洗干净，避免腥味残留。
- 番茄选择成熟多汁的品种，口感更佳。
- 若喜欢浓稠一点的汤，可在最后加入少量水淀粉勾芡。
- 汤中可适当加入胡萝卜或香菇等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的蕃茄腰花汤。无论是日常饮食还是待客宴席，都是不错的选择。
