【葱油饼干的做法】葱油饼干是一种香脆可口的小吃，制作简单，适合家庭烘焙。它以葱香和油香为主要特点，口感酥脆，是许多人喜爱的零食之一。以下是葱油饼干的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 小苏打 | 1茶匙（约5克） |
| 盐 | 1/2茶匙（约3克） |
| 葱花 | 30克（切碎） |
| 食用油（或猪油） | 60毫升 |
| 温水 | 80毫升 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将中筋面粉、小苏打和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入葱花
将切好的葱花加入面粉中，轻轻拌匀。
3. 加入液体材料
倒入食用油和温水，用手或筷子搅拌成团。注意不要过度揉面，以免影响口感。
4. 静置醒面
盖上保鲜膜，让面团静置10-15分钟，使面团更易操作。
5. 擀平并切割
取出面团，擀成薄片（约3毫米厚），用刀切成小块或圆形。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，将饼干放入烤盘，烘烤15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
三、小贴士
- 使用猪油可以让饼干更加香浓，但也可以用植物油代替。
- 面团不宜太硬，否则会影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的葱油饼干了。无论是作为下午茶点心还是配粥小吃，都是不错的选择。
