【超简单的温州糯米饭做法】温州糯米饭是浙江温州地区非常受欢迎的传统小吃，外酥里糯，口感丰富，制作起来也十分简单。下面为大家总结一份详细的温州糯米饭做法，适合家庭快速制作。
一、
温州糯米饭的主要原料包括糯米、五花肉、香菇、胡萝卜、青豆等，搭配特制的酱料和调料，经过蒸煮和煎炸，形成外焦里嫩的口感。整个过程分为准备材料、腌制肉类、蒸糯米、煎制糯米饭四个步骤，操作简单，适合新手尝试。
关键点在于：糯米要提前浸泡，五花肉要腌入味，煎制时火候要掌握好，才能让糯米饭香脆可口。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米200g、五花肉200g、干香菇5朵、胡萝卜半根、青豆适量、鸡蛋1个、葱花少许、盐、生抽、老抽、料酒、食用油 |
| 2. 处理食材 | - 糯米提前浸泡30分钟 - 五花肉切丁，用盐、生抽、料酒腌制15分钟 - 干香菇泡发后切丁，胡萝卜切丁，青豆洗净 |
| 3. 蒸糯米 | 将糯米放入蒸锅中，加入适量水，蒸约20分钟至熟软（可用筷子戳一下看是否能穿透） |
| 4. 煎糯米饭 | - 热锅加油，将蒸好的糯米铺在锅底，用铲子压平 - 打入一个鸡蛋，撒上葱花，小火煎至底部金黄 - 倒入腌好的五花肉丁、香菇丁、胡萝卜丁、青豆，翻炒均匀 |
| 5. 收尾调味 | 根据口味加入适量盐、生抽、老抽调色，翻炒均匀后即可出锅 |
三、小贴士
- 糯米不宜过湿，否则不易成型。
- 煎的时候要用中小火，避免糊底。
- 可根据个人口味加入其他配菜，如火腿、腊肠等。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以多煎几分钟。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的温州糯米饭，既保留了传统风味，又方便快捷，非常适合早餐或夜宵食用。
