【超简单虫草花香菇蒸鸡的家常做法】这道“超简单虫草花香菇蒸鸡”是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合家庭日常食用。它不仅保留了鸡肉的嫩滑，还融入了虫草花和香菇的香气，味道层次分明，非常适合喜欢清淡口味的朋友。
下面将从食材准备、制作步骤、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 虫草花 | 30克 |
| 干香菇 | 10朵 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿肉洗净，切成块状，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 虫草花和干香菇提前用温水泡发，泡软后洗净，挤干水分。 |
| 3 | 在鸡块中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。 |
| 4 | 取一个碗或蒸盘，先铺一层姜片，再放入鸡块，然后铺上虫草花和香菇。 |
| 5 | 加入适量清水，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸30-40分钟。 |
| 6 | 蒸好后取出，撒上葱花或香菜点缀即可上桌。 |
三、烹饪小贴士
| 提示 | 内容 |
| 1 | 如果使用新鲜香菇，可适当减少水量，避免过湿。 |
| 2 | 虫草花不宜久煮，蒸的时间控制在30分钟左右即可。 |
| 3 | 蒸的过程中如果水快干，可适当加少量热水。 |
| 4 | 想要更浓郁的香味，可在蒸前加入几滴香油。 |
四、营养价值简述
- 鸡腿肉：富含优质蛋白和铁元素，有助于增强体力。
- 虫草花：具有提高免疫力、补肺益肾的功效。
- 香菇：含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“超简单虫草花香菇蒸鸡”。无论是日常饮食还是招待客人，都非常合适。
