【家常三鲜日本豆腐做法步骤】“家常三鲜日本豆腐”是一道简单又美味的家常菜，结合了日本豆腐的嫩滑、蔬菜的清香以及鲜美的汤底，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 日本豆腐 | 2块（约300g） |
| 香菇 | 5朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 水或高汤 | 500ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 日本豆腐切块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 香菇去蒂切片，胡萝卜切片，青椒切丝，准备好葱花。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱花爆香后加入香菇翻炒至软。 |
| 4 | 加入胡萝卜和青椒继续翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 5 | 倒入适量水或高汤，加入生抽、盐、白胡椒粉调味。 |
| 6 | 煮开后放入焯好的日本豆腐，小火煮3-5分钟。 |
| 7 | 最后撒上鸡精或味精，轻轻搅拌均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 日本豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实。
- 可根据个人口味加入木耳、笋片等其他蔬菜丰富口感。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在最后勾芡。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 豆腐嫩滑，蔬菜清脆，汤汁鲜美 |
| 风味 | 咸鲜适口，营养均衡 |
| 适合人群 | 全家人都可享用，尤其适合素食者 |
通过以上步骤和材料的搭配，你就可以轻松做出一道美味的“家常三鲜日本豆腐”。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。
