【番茄大虾怎么做】“番茄大虾怎么做”是许多家庭厨房中常见的一道菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜结合了番茄的酸甜和大虾的鲜嫩，口感层次分明，非常适合家常制作。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 大虾 | 300克 |
| 番茄 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 大虾去壳去虾线，洗净备用；
- 番茄切块，洋葱切丝，蒜切末。
2. 焯水大虾
- 锅中加水烧开，放入大虾焯水1分钟，捞出沥干备用。
3. 炒香底料
- 热锅倒油，加入蒜末和洋葱炒香，再加入番茄块翻炒至软。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、盐、白糖和黑胡椒，翻炒均匀后倒入适量清水。
5. 加入大虾
- 放入焯好水的大虾，轻轻翻炒，让虾充分吸收酱汁。
6. 收汁出锅
- 待汤汁浓稠后即可关火，装盘食用。
三、小贴士
- 大虾焯水可去除腥味，使口感更嫩滑；
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳；
- 若喜欢浓郁一点的酱汁，可适当延长炖煮时间；
- 可根据口味添加少许醋或柠檬汁提鲜。
四、总结
番茄大虾是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。只要掌握好食材搭配与火候控制，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配米饭还是作为主菜，都非常合适。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 番茄大虾 |
| 类型 | 家常菜 |
| 口感 | 酸甜适口，鲜嫩多汁 |
| 食材 | 大虾、番茄、洋葱、蒜等 |
| 制作难度 | 简单 |
| 建议配菜 | 米饭、面条、面包 |
通过以上步骤和建议，相信你也能轻松做出一道美味的番茄大虾。快来试试吧！
