【什么是鱼香菜】鱼香菜，又称“鱼腥草”，是一种常见的中药材和野菜，在中国南方地区尤为常见。它因其独特的气味而得名，有些人认为其味道类似鱼腥味，因此被称作“鱼香菜”。虽然名字中带有“菜”字，但它并不常作为日常蔬菜食用，更多用于药用或凉拌等特殊菜肴中。
以下是对“鱼香菜”的详细总结：
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 鱼香菜、鱼腥草 |
| 学名 | Houttuynia cordata Thunb. |
| 科属 | 三白草科、蕺菜属 |
| 别名 | 草珊瑚、猪蹄草、折耳根 |
| 分布区域 | 中国南方、东南亚等地 |
| 生长环境 | 潮湿、阴凉的林地、溪边、田埂等 |
| 可食用部分 | 地上茎、叶、花（部分品种） |
二、植物特性
- 外观：茎呈淡红色或紫红色，有节，叶片心形或卵形，边缘有锯齿。
- 气味：具有强烈的鱼腥味，尤其在新鲜时更为明显。
- 生长周期：多年生草本植物，春夏季生长旺盛，秋季逐渐枯萎。
三、用途与价值
| 类型 | 内容 |
| 食用 | 在部分地区（如四川、云南）常作为凉拌菜食用，口感清脆，略带苦味。 |
| 药用 | 具有清热解毒、利尿消肿、抗菌抗炎等功效，常用于治疗感冒、咽喉肿痛、泌尿系统感染等。 |
| 食疗 | 现代研究显示，鱼香菜含有黄酮类、挥发油等成分，有助于增强免疫力。 |
四、注意事项
- 不宜过量食用：鱼香菜性寒，脾胃虚寒者应慎食。
- 过敏反应：部分人可能对鱼香菜过敏，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
- 烹饪方式：建议焯水后凉拌或炒制，以减少其强烈气味。
五、小结
鱼香菜是一种兼具药用与食用价值的植物，虽然名字中带有“菜”，但其实际应用更偏向于药膳和地方特色菜肴。由于其独特的气味和功效，近年来在健康饮食中受到越来越多的关注。了解它的特性和正确使用方法，有助于更好地发挥其价值。
总结：鱼香菜并非传统意义上的“蔬菜”，而是一种具有独特风味和多种用途的植物，适合特定人群和场合使用。
