孝泉果汁牛肉是一道具有地方特色的传统美食，以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜结合了鲜嫩的牛肉与天然果汁的酸甜滋味，既保留了牛肉的原汁原味，又增添了一丝清新的口感。接下来，我们就一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

所需食材：

- 牛肉（牛里脊或牛肩肉）500克

- 新鲜橙汁200毫升

- 生姜几片

- 大蒜3瓣

- 青红椒各半个

- 盐适量

- 白糖少许

- 料酒适量

- 橄榄油或植物油适量

制作步骤：

1. 准备牛肉

将牛肉切成薄片或者条状，厚度约0.3厘米左右。切好的牛肉放入碗中，加入少量盐、料酒和少许橄榄油，搅拌均匀后腌制15分钟，让牛肉更加入味。

2. 调制果汁酱汁

在一个小碗中，将橙汁倒入，加入切碎的大蒜末和生姜片，再根据个人口味加入少许白糖提鲜。搅拌均匀备用。

3. 煎煮牛肉

锅中倒入适量橄榄油，加热至五成热时，将腌制好的牛肉片放入锅中快速翻炒，直至变色且表面微微焦黄即可盛出备用。

4. 混合烹饪

锅中留底油，放入青红椒块翻炒片刻，随后倒入之前调好的果汁酱汁，小火慢煮几分钟，待酱汁略微浓稠时，将煎好的牛肉重新倒入锅中，快速翻炒均匀，使每片牛肉都裹上浓郁的果汁酱汁。

5. 装盘享用

最后将炒好的果汁牛肉盛入盘中，点缀些许香菜或葱花装饰即可上桌。

小贴士：

- 选择新鲜的橙汁会让牛肉的风味更佳，如果家里没有现成的橙汁，也可以用其他果汁代替，比如苹果汁或柠檬汁。

- 炒牛肉的时间不宜过长，否则会影响牛肉的嫩滑口感。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些洋葱丝或胡萝卜丁一起翻炒。

孝泉果汁牛肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。尝试亲手做一次，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口！