在岭南地区，广东人对饮食有着独特的讲究，尤其注重养生与滋补。润肺汤便是其中一道深受喜爱的传统汤品。它不仅味道鲜美，还具有清热润燥、滋养肺部的功效，特别适合干燥季节饮用。

所需食材：

- 猪肺 1副（约500克）

- 百合 30克

- 雪梨 2个

- 枸杞 10克

- 莲子 20克

- 生姜 几片

- 清水 适量

- 盐 少许

制作步骤：

1. 处理猪肺：将新鲜的猪肺反复冲洗干净，剪开后用清水浸泡并轻轻挤压，去除内部污血和杂质。最后放入沸水中焯烫几分钟，捞出再次清洗干净备用。

2. 准备配料：百合提前用温水泡发；雪梨去皮切块；枸杞和莲子洗净待用。

3. 炖煮汤品：将所有准备好的材料一起放入砂锅中，加入足量清水，水量以完全覆盖食材为宜。然后加入几片生姜提味。

4. 慢火炖煮：先用大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖约1.5至2小时，直至猪肺变得软烂入味。

5. 调味收尾：最后根据个人口味加少许盐调味即可。

小贴士：

- 如果觉得猪肺处理起来麻烦，也可以选择市面上已经加工好的猪肺制品。

- 喜欢更甜一些的朋友可以适当增加雪梨的比例，但不宜过多以免掩盖其他食材的风味。

- 此汤清淡不油腻，非常适合家庭日常饮用，尤其适合秋冬季节食用。

一碗热腾腾的广东润肺汤端上桌，不仅暖胃更暖心。这道汤以其简单易做且效果显著的特点，成为了许多家庭餐桌上的常客。希望你也动手试试，为自己和家人带来一份健康与关怀！