皮皮虾是一种鲜美的海鲜，肉质紧实，味道鲜甜。今天就来分享一个简单又美味的清蒸皮皮虾的做法。
首先，准备新鲜的皮皮虾500克。挑选时要注意选择活蹦乱跳、壳色鲜艳的皮皮虾，这样的虾比较新鲜。将皮皮虾放入淡盐水中浸泡半小时，让其吐出泥沙。
接下来，准备一些配料。姜切片，葱切段，红椒切丝备用。
然后，在盘底铺上姜片和葱段，这样可以去腥增香。将处理好的皮皮虾整齐地摆放在盘中。
最后，锅中加水烧开后，将装有皮皮虾的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。出锅前撒上红椒丝点缀，既美观又能提味。
这道清蒸皮皮虾，最大程度保留了皮皮虾的原汁原味，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道非常健康的家常菜。
