提到东北菜，很多人会想到炖菜或者烧烤，但其实东北也有许多精致的蒸菜。今天就来教大家如何制作一道地道的东北蒸千子。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪肉馅 300克
- 鸡蛋 4个
- 香菇 5朵
- 胡萝卜 半根
- 姜末 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 2勺
- 清水 适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备材料：将香菇和胡萝卜洗净切丁，姜切成细末备用。
2. 调制肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入切好的香菇丁、胡萝卜丁和姜末，再加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉以及淀粉，搅拌均匀后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到肉馅上劲。
3. 打鸡蛋液：将鸡蛋打入另一个碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
4. 混合与成型：将打好的鸡蛋液倒入调好的肉馅中，再次搅拌均匀。然后用手将混合好的肉馅捏成条状或者饼状，方便后续蒸制。
5. 蒸制：在蒸锅中加水烧开后，将成型的千子放在盘子里，放入蒸锅中大火蒸约15分钟即可。
6. 装盘与装饰：蒸好后取出，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者其他调料作为装饰。
这样一道美味的东北蒸千子就完成了。它的特点是口感细腻，味道鲜美，既有肉的醇香又有蛋的滑嫩，是一道非常受欢迎的传统东北菜品。希望你能尝试制作，并享受这道美食带来的快乐！
