红烧鸡的做法家常做法

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——红烧鸡的做法。这道菜色泽红亮，味道鲜美，鸡肉嫩滑入味，非常适合家庭聚餐或日常晚餐。

所需食材

- 鸡腿肉或鸡翅根 500克

- 生姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 青葱 2根

- 料酒 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 清水适量

- 植物油 适量

制作步骤

1. 准备食材

将鸡腿肉或鸡翅根清洗干净，切成适口大小。生姜切片，大蒜拍碎，青葱切段备用。

2. 焯水去腥

锅中加入清水，放入鸡肉块，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干水分备用。

3. 炒制调料

热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，接着加入焯过水的鸡肉块翻炒均匀。

4. 调味上色

加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒，让鸡肉均匀上色。随后倒入适量清水，水量以没过鸡肉为宜。

5. 炖煮入味

大火煮开后转小火慢炖约20分钟，期间可根据口味调整盐分。待汤汁收浓时，撒上青葱段，翻拌均匀即可关火。

6. 装盘享用

将红烧鸡盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人。搭配一碗白米饭，简直是绝配！

小贴士

- 如果喜欢口感更软烂，可以适当延长炖煮时间。

- 炖煮过程中注意观察汤汁，避免烧干。

- 喜欢辣味的朋友可以在炒制调料时加入一些干辣椒或辣椒酱。

一道简单的红烧鸡，不仅操作方便，而且营养丰富。无论是新手还是厨房达人，都可以轻松驾驭这道家常菜。快来试试吧，让家人享受这份温暖的美味！

希望这篇文章能满足您的需求！