豆干作为一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。它既可以作为主菜，也可以用来做配菜，无论是炒、煮还是炖，都能展现出独特的风味。今天，我们就来分享几种简单又美味的豆干家常做法。

一、家常小炒豆干

材料：

- 豆干 300克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 生抽 1汤匙

- 老抽 半汤匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将豆干切成薄片，青红椒切块，大蒜切片备用。

2. 热锅凉油，放入大蒜爆香。

3. 加入豆干翻炒均匀，加入生抽和老抽调味。

4. 放入青红椒块，继续翻炒至熟透，加盐调味即可。

二、豆干烧肉

材料：

- 豆干 200克

- 五花肉 300克

- 姜片 5片

- 料酒 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 清水 适量

步骤：

1. 五花肉切块，豆干切块备用。

2. 锅中放少许油，将五花肉煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入姜片爆香，放入豆干翻炒。

4. 加入煎好的五花肉，倒入料酒、生抽、老抽和白糖。

5. 倒入清水没过食材，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，直至汤汁浓稠即可。

三、豆干炖土豆

材料：

- 豆干 200克

- 土豆 2个

- 青葱 2根

- 生姜 1小块

- 酱油 1汤匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 土豆去皮切块，豆干切块，青葱切段，生姜切片备用。

2. 热锅加油，放入姜片爆香。

3. 加入土豆块翻炒，加入酱油和适量清水，炖煮至土豆变软。

4. 加入豆干块，继续炖煮10分钟。

5. 最后加入青葱段，加盐调味即可。

这些简单的家常菜做法，不仅操作简便，而且能很好地保留豆干的原味和营养。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以尝试一下这些美味的豆干菜肴，为家人带来健康与幸福的味蕾体验。