在寒冷的日子里，一碗热腾腾的韩式泡菜汤无疑是最好的慰藉。这道菜色香味俱全，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。接下来，我们就一起来学习如何制作这道美味的韩式泡菜汤。

首先，我们需要准备以下食材：

- 泡菜：300克

- 五花肉：适量（约150克）

- 豆腐：1块

- 洋葱：半个

- 大蒜：3瓣

- 青椒或红椒：1个（可选）

- 鸡蛋：1个

- 韩国辣酱：2勺

- 清水：800毫升

- 盐：适量

- 白芝麻：少许

步骤如下：

1. 准备材料：将泡菜切段，五花肉切片，洋葱切丝，大蒜剁成蒜末，豆腐切成小块，青椒或红椒切条备用。

2. 炒制五花肉：在锅中加入少量油，放入五花肉片，用中小火慢慢煎至两面金黄，逼出多余的油脂。

3. 加入洋葱和大蒜：将煎好的五花肉推到一边，放入洋葱丝和蒜末翻炒，直至洋葱变软且香气四溢。

4. 倒入清水：向锅中加入800毫升清水，大火煮沸后转小火继续炖煮约5分钟。

5. 加入泡菜和韩国辣酱：将切好的泡菜段放入锅中，再加入两勺韩国辣酱，搅拌均匀，让汤底更加鲜美。

6. 加入豆腐和蔬菜：待汤再次沸腾后，放入豆腐块和青椒或红椒条，继续煮约3分钟。

7. 调味与打蛋花：根据个人口味加盐调味，然后打入一个鸡蛋，轻轻搅动形成漂亮的蛋花。

8. 装盘享用：最后撒上一些白芝麻点缀，即可盛出享用。

这道韩式泡菜汤以其独特的酸辣口感和丰富的层次感深受人们喜爱。无论是搭配米饭还是作为火锅的一部分，都是一道不可多得的佳肴。快动手试试吧！