葱花油饼是北方常见的传统面食之一，以其金黄酥脆、香浓可口深受大家喜爱。无论是早餐还是夜宵，一块热腾腾的葱花油饼都能让人食欲大开。接下来，就为大家分享一个简单易学的葱花油饼制作方法。

准备材料

- 中筋面粉 300克

- 温水 180毫升左右（根据面粉吸水量调整）

- 葱 适量

- 食盐 5克

- 食用油 适量

- 五香粉 少许（可选）

制作步骤

第一步：和面

将中筋面粉放入盆中，慢慢加入温水并用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。醒发好的面团会更加柔软有弹性。

第二步：准备葱花馅

将葱洗净后切成细碎的小葱花备用。在碗里撒上适量的食盐和五香粉，再倒入少许食用油，搅拌均匀制成葱花油。这样可以让葱花更入味且散发出诱人的香味。

第三步：擀面皮

将醒好的面团分成若干小剂子，取其中一个剂子放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。注意尽量擀得均匀一些，以便后续操作。

第四步：涂抹葱花油

在擀好的面皮表面均匀地抹上一层之前调制好的葱花油，确保每一处都有覆盖到。如果喜欢的话还可以撒一点芝麻增加风味。

第五步：卷起与折叠

从一侧开始将涂满葱花油的面皮紧紧地卷起来，形成一条长条形。接着将这条长条盘成螺旋状，并用手轻轻按压扁平，再次用擀面杖稍微擀一下即可。

第六步：煎制油饼

锅内倒入足够的食用油，烧至六七成热时放入做好的饼胚。用中小火慢慢煎炸，期间不断翻动以保证两面受热均匀。当两面都呈现出诱人的金黄色并且外皮变得酥脆时就可以出锅啦！

小贴士

1. 面团一定要充分醒发才能让成品更加松软；

2. 擀面皮的时候动作要轻柔，避免破坏层次感；

3. 煎制过程中火候控制很重要，过大会导致外面焦黑而里面未熟。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出美味的葱花油饼啦！不妨试着动手试试看吧，相信定能让家人朋友赞不绝口哦～